Rizskoch

Hozzávaló

• 250 g rizs
• 1 l tej
• 200 ml víz 
• 1 csipet só 
• 150 g kristálycukor  
• 1 db citrom reszelt héja 
• 2 db vaníliás cukor
• 5 db tojássárgája 
• 5 db tojásfehérje 
• 2 púpozott teáskanál liszt
• 50 g vaj
• tehetsz bele mazsolát is amennyit gondolsz
  

A tepsihez:

vaj

zsemlemorzsa

Elkészítés 

2 dl ízesítetlen vízben lassú tűzön gyakori kevergetés mellett előfőzöm a rizst, majd felöntöm a tejjel amivel tovább főzöm. Amikor már jól felszívta a tejet akkor beleteszem a citromhéjat és a csipet sót. Lefedem és hagyom langyosra kihűlni. Kikeverem a kétféle cukrot az olvasztott (nem meleg) margarinnal a tojások sárgájával és a liszttel, ezt belekeverem a rizsbe. A tojásfehérjét jó keményre verem és óvatosan összeforgatom a rizses masszával. Előmelegített sütőbe 200 C°-n 40 percet sütöm,de legalább is addig míg szép sült színt nem kap. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy átsült - e. Finom házi lekvárral kínálom.