Húsgombócleves anyukámtól

Hozzávaló  
 

A leveshez                                                    

•   2 ek olaj                                                  
•   2 db dundi sárgarépa (30 dkg)
•   1 db dundi fehérrépa (15 dkg)
•   1 nagy fej vöröshagyma 
•   15 dkg borsó (mirelit is lehet)
•   1 db karalábé (el is maradhat)
•   10 dkg zellergumó
•   2,5 l víz
•   1,5 csapott ek só

A húsgombóchoz

•    ½ kg darált hús
•    1 fej (10 dkg) vöröshagyma
•    2 tk só
•    ¼  tk bors
•    1 db egész tojás
•    15-20 dkg rizs
•     kisebb csokor petrezselyem
•    1 g fokhagyma

 Elkészítés

Az olajon megfuttatom az apróra vágott vöröshagymát, ráteszem a feldarabolt zöldségeket és együtt párolom egy kicsit. Felöntöm a vízzel, sózom és hagyom, hogy elkezdjen forrni.

Míg a leves felforr, addig elkészítem, majd belerakom a gombócokat, csendesebbre veszem, hogy csak gyöngyözzön, lassan főjön, majdnem úgy, mint a húsleves.

Ha egy kettévágott gombócban a rizs megfőtt, akkor készen van a leves.

Gombóckészítés: a hagymákat és a petrezselymet aprítóba teszem, majd összekeverem a 

hússal, beleütöm a tojást, sózom, borsozom, hozzáadom a mosott és lecsepegtetett

rizst. Jól átkeverem. Fagyi kanállal vagy kanállal szaggatom, és gömbölyítem.