Szerb saláta édesanyámtól

Hozzávaló

• 2 kg fejes fehér káposzta 
• 1 kg paprika fehér 
• ½ kg vöröshagyma 
• ½ kg sárgarépa 
• 30 dkg kristálycukor 
• 3 dl olaj 
• 2-3 dl 10% - os ecet 
• 8 dkg só

 Elkészítés

Nagy edénybe a hozzávalókat vékonyan legyalulom, a sárgarépát papírvékony karikára. Hozzárakom a cukrot, sót, ecetet, olajat és jól összekeverem, így hagyom letakarva addig, míg felére össze nem esik. Az ízek összeérnek ez alatt az idő alatt. A befőttes üvegeket és a tetejüket szaliciles vízben mosom el és így teszem bele a salátát majd a levét ráöntöm, lezárom az üvegeket. Hűtőben max. 1 hónapig tartható. Nagyon soknak tűnik, de össze fog esni és máris kevesebb lesz. Aki a csípőset szereti, gyalulhat bele erős paprikát is.