Kókusztejes őszibarack krémleves

A fotó az gyengécske, de nem is ezen van a hangsúly. Egy rendkívül finom gyümölcslevest készítettem.

Hozzávaló

• 1/2 kg őszibarack
• 1/2 l víz
• 2 dl kókusztej
• pici citromlé
• 1 mk őrölt fahéj
• 2-3 ek cukor (ízlés szerint)

 Elkészítés

A tisztított (magozott, héjazott) barackot kisebb kockára aprítottam, meglocsoltam pici citromlével, majd a karamellizált cukorba forgattam, felöntöttem vízzel, meghintettem fahéjjal és lefedve puhára főztem. Ha megfőtt merülő mixel pürésítettem (nem baj ha egy picit darabos) majd felöntöttem kókusztejjel, amivel egyet forraltam még.