2013. július 14., vasárnap

Sárgadinnyés sárgabarack lekvár

Jucus csoporttársam készítette el először és hívta fel rá a figyelmemet erre az igazán illat és íz harmonikus lekvárra. Nagyon köszönöm mert rendkívül ízlik a családomnak. Az eredeti recept itt található!
  
Hozzávaló
  • 1,2 kg magozott sárgabarack
  • 60 dkg sárgadinnye
  • 0,5 kg cukor
  • 1 púpozott tk pektin vagy (3:1 ben zselésítő)
  • 2 db kezeletlen citrom
Előkészület


A megmosott kimagozott sárgabarackot és a sárgadinnyét egyforma apró kockára darabolom és az edénybe teszem. Ráöntöm a cukrot és jól elkeverem. Lereszelem a citrom héját és kinyomom a levét, ezt félreteszem. Pici cukorral elkeverem a pektint.

Elkészítés
Elkezdem főzni a gyümölcsöt a cukorral, majd merülő mixel, ízlés szerintire darabolom és mielőtt forrni kezdene, beleteszem a cukorral elegyített pektint a citrom levét és a reszelt héját, amivel 5 percig kevergetés mellett rotyogtatom. Steril 720 ml - s üvegekbe öntöm, lezárom és 5 percre fejre állítom. Száraz dunsztba teszem és kihűlés után mehet a kamrába. A képen látható mennyiség lett belőle.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése