2013. december 27., péntek

Svéd csirke

Ennek az ételnek az az érdekessége, hogy nem kell előfőzni semmit sem, tehát ezáltal háziasszony kímélő és rendkívül finom. 




Hozzávaló (egy 24 x 38 cm-es tepsihez)
  • 1 db egész csirke (vagy amiből szeretnéd, de csirke legyen)
  • 2 zacskó gyorsrizs (vagy előfőzöttként is ismerik)
  • 4-5 db krumpli
  • 6-10 szelet bakon szalonna 
  • 4-5 g fokhagyma
  • 1 nagy sárgarépa 1 cm-es darabokra vágva (el is maradhat)
  • 15-20 dkg sajt
  • pulyka vagy csirke fűszersó (de lehet helyette: kakukkfű, majoránna, fokhagyma granulátum stb.)
  • bors (én helyette chiliport használtam)
  • 1 dl olaj
  • 1/2 l víz
Elkészítés


A tisztítási előkészületek természetesek, ezt nem írom le! A csirkét  közel egyforma nagyságúra feldaraboltam. A tepsi aljára egymás mellé raktam a bakon szalonnát, amire ráöntöttem a rizst, erre került a sárgarépa és minimálisan sóztam. Majd a krumpli jött, amit közel 1 cm-re szeletelek. Vékonyabb ne legyen, és ne fedje egymást! Ezt a réteget is minimálisan sóztam. Az alaposan befűszerezett és sózott csirkedarabokkal betakartam a krumpliréteget, a húsok közé tettem egészben a fokhagymákat, ráöntöttem a vízzel elkevert olajat, fóliával letakartam és 200 C° -a előmelegített sütőben 50-70 percig pároltam (ellenőrizni a puhaságát), majd megszórtam a reszelt sajttal és 10 - 15 percig (pirosodásig), sütöttem. Rendkívül ízletes étel.

2013. december 20., péntek

Ischler zablisztből

A receptet egy olyan blogon találtam, amit már nem lehet elérni. De ezúton is köszönöm neki a receptet, mellyel hozzásegített az életmód váltásomhoz. Egyből  dupla adagot készítettem.


Hozzávaló

  • 21 dkg zabliszt
  • 10,5 dkg darált dió
  • 2 tojás sárgája
  • 4-5 ek kefír
  • 3 csipet só
  • 24 db édesítő tabletta (Süssina) porrá törve
  • pár csepp rumaroma
  • 3 késhegynyi szódabikarbóna
Lekvár a ragasztáshoz (teljesen cukormentes)
Olvasztott csoki  a tetejére( 70-80 %-os étcsokival)

Elkészítés


A lekvár és a csoki kivételével az anyagokat annyi kefirrel dolgoztam össze, hogy egy rugalmas tésztát kaptam. 2-3 mm vastagra nyújtottam és 4-5 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggattam. 180 C° -ra előmelegített sütőben, papírozott tepsiben 4-10 perc alatt megsütöttem. Vigyázz nem szabad megégetni! Miután kihűlt 2 db-t lekvárral megkenve összeragasztottam és olvasztott csokoládéval bevontam. Hagytam megdermedni és dobozoltam.

Teljes kiőrlésű linzer

A receptet itt találtam. Köszönet érte! Egyből dupla adagot készítettem belőle az ünnepekre. Minimális változtatással készítettem a magam kedvére.
Hozzávalók
  •  50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt (40 dkg liszt + 10 dkg darált dió is lehet)
  •  20 dkg margarin (vagy kókuszzsír)
  • 14 dkg fruktóz (vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítő tabletta porrá törve)
  • 2 egész tojás
  • 4 ek kefír
  • 2 citrom reszelt héja
  • 2 mk szódabikarbóna csapottan ( 4 g )
  • 2 csipet só
Tetejére
  • olvasztott csoki vagy tojásfehérje a kenésre 
  • darált dió amibe belemártom a tetejét
Töltésre cukormentes lekvár

 Elkészítés

A liszthez adtam a sót a fruktózt a szódabikarbónát, a citrom héját, majd belemorzsoltam a margarint. A tojást a kefirrel elkevertem és ezzel gyúrtam össze a tésztát. 1 órát a hűtőben pihentettem. 2-3 mm vastagságra nyújtottam (tényleg nagyon vékonyra kell mert megvastagszik) 4-5 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggattam. Egyforma darabszámú telit és  lyukacsosat készítettem.  Papírral bélelt tepsiben 180 C° -ra előmelegített sütőben 15 percig sütöttem. Nem szabad megégetni! Hagytam kihűlni, majd a lyukacsosakat lekentem tojásfehérjével és darált dióba mártottam, hagytam megszáradni. 1 telit és 1 lyukacsosat lekvárral összeragasztottam. Dobozoltam.