2012. október 21., vasárnap

Túrós pogácsa

Hozzávaló
  • 50 dkg túró
  • 50 dkg margarin
  • 50 dkg liszt (most 15 dkg sima lisztet kilófaló liszttel helyettesítettem)
  • 3 db tojás sárgája
  • 3-4 csapott tk só
Elkészítés

A liszteket elegyítem, beleteszem a sót, majd elmorzsolom benne a margarint és a túrót. A tojássárgájával összegyúrom. 1 cm vastagra nyújtom és 5 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggatom. Minden darabot a két tenyerem között (az asztalon hagyva) egy kicsit megformázok ( a mozdulat az, amikor régen tüzet akart gyújtani az ősember és a fadarabot a két tenyere között pörgette)  és sütőpapíros tepsibe teszem. 200C° -a előmelegített sütőben 30 percig sütöm de legalább addig amíg egy kicsi színt kap.

2012. október 3., szerda

Réteges töpörtyűs pogácsa

Hozzávaló
  • 1/2 kg liszt
  • 2 dkg élesztő
  • 1 dl tejföl
  • 3 ek fehérbor
  • 5 dkg zsír
  • 3 tk só
  • 2 dl tej
  • 35 dk darált töpörtyű
Elkészítés

Az összes anyagot a dagasztóba teszem és egy nagyon kellemes tésztát készítek. Bedagasztás után enyhén lisztezett felületen vékonyra nyújtom, megkenem a darált töpörtyűvel és mint a bejglit feltekerem. A nyújtófával kissé ellapítgatom, majd jobbról és balról felhatom a tésztát, 30 percig pihentetem egy fólia alatt.Ezt még 3x megismétlem. Majd kinyújtom 1,5 cm vastagra a tésztát, tetejét éles késsel, pengével berácsozom én kör alakúra szaggattam, de  ízlésed szerinti formára szaggathatod.Tojássárgájával lekenem és 180-200 C° -a előmelegített sütőben 20-30 perc alatt szép pirosra sütöm.