Túrógombóc

Isteni finom! Ha a családtagok is szeretnének enni akkor duplázom az adagot.

Hozzávalók: 

• 25 dkg túró
• 2 evőkanál útifűmaghéj
• 2 evőkanál zabpehely
• 2 tojás
• 2 evőkanál cukor / édesítőszer
• 1/2 citrom reszelt citromhéj
• 1 vaníliás cukor
• só ízlés szerint
• Prézlihez: szénhidrát csökkentett zsemlemorzsa, vaj

Elkészítés
1. Az összes hozzávalót egybekevertem
2. Állni hagytam fél órát.
3. Vizes kézzel evőkanálnyi mennyiségekből gombócot készítek.
4. Forró sós vízben, kifőztem a gombócokat.
5. És a pirított morzsában megforgattam.
6. Tejföllel locsoltam meg.Ha édesebben szeretnéd, szórd meg a tetejét por eritrittel.

Linzerkarika

Hozzávalók:
- 150 g CH minusz Dia Wellness lisztkeverék
-   50 g darált dió
-   50 g zablisztgra
-   60 g eritrit vagy 20-24 db tört Sussina tabletta
-   65 g folyékony kókuszolaj
-   1 egész tojás
-   csipet só
-   1/2citromhéj reszelve + pici lé, ha nem állna össze a tészta

Elkészítés:

Jól összegyúrtam a tésztát, majd fólia alatt 3-5 mm vastagra nyújtottam. Ügyeskedni kell, mert picit törik a tészta széle. Papírozott tepsire tettem a kiszúrt tésztát és 170 -180 C -ra előmelegített sütőben éppen addig sütöttem, míg egy pici színt kap. Vigyázni kell, mert hamar megég! Nekem 15 perc volt.

A kihült lukas linzer tetejét tojásfehérjével lekentem és daráltdiós eritritbe mártottam. 1 kerek és 1 lukas karikát cukormentes szilvalekvárral ragasztottam össze.

Reform almás pite

Hozzávaló
Tészta

• 15 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
•   5 dkg mandulaliszt
•   5 dkg zabliszt
•   5 dkg kókuszliszt
•   5 dkg Foll from (Spar) liszt vagy  keményitő
•   5 dkg darált dió
•   2 csipet só
•   1 sütőpor + 1 mk szódabikarbóna
•   4-5 ek kefír, joghurt vagy amennyit felvesz
• 15 dkg kókuszzsír
• 15-18 db Süssina tabletta összetörve
• 1 db egész tojás

Töltelék 

• 1 kg savanykás alma
• őrőlt fahéj

Tetejére

• tojássárgájával kenni

Elkészítés

A fenti anyagokból egy jól gyúrható tésztát készítettem, majd kétfelé vettem. Az egyiket a tepsibe nyújtottam, erre került a reszelt és levétől kinyomkodott alma, amit meghintettem fahéjjal a másik lappal befedtem a tölteléket. Tojássárgájával lekentem, több helyen megszurkáltam és 180 C°-a előmelegített sütőben 40 -45 percet sütöttem.

Kapros-túrós

Hozzávaló

• 15 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
• 10 dkg Diabetstar kelttészta liszt
• 2 dkg élesztő
• 1 ek Xilit 
• 1 egész tojás
• 5 dkg vaj
• csipet só
• 1- 1,5 dl langyos tej
• 1 teáskanál sikér

Töltelék

• 50 dkg sovány túró
• 10 szem Sussina tabletta porrá törve vagy 3 ek cukor
• 1 ek teljes kiőrlésű tönkölydara vagy durumdara
• 1 csokor zsenge kapor
• 2 db tojás szétválasztva
• + még  2 ek tejföl és 1 tojássárgája a töltelék tetejére

Elkészítés

A szárazanyagokat összekevertem az élesztőt is csak belemorzsoltam, majd a megolvasztott (nem meleg) vajat és a tojást hozzáöntöttem a langyosított tejjel, amit 1 dl után óvatosan adagoltam, bedagasztom a tésztát. Duplájára kelesztem. Egy 39x23 -s tepsibe kinyújtva beletettem és megszurkáltam. Addig pihent a tészta míg a tölteléket elkészítettem amihez a túrót, cukrot, darát, aprított kaprot és a tojás sárgákat jól kikevertem, majd ebbe óvatosan beleforgattam a keményre vert 3 db tojás habját. Ezt a masszát öntöttem a tésztára, amit 180C°-a előmelegített sütőben 35 percig sütöttem. Ezután a 2 ek tejfölt kikevertem a tojás sárgájával és rákentem a töltelékre amivel még 10 percet sütöttem.

Teljes kiőrlésű rozs macskaszem

Hozzávaló

• 30 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
• 20 dkg tönköly fehér liszt
• 14 dkg hideg kókuszolaj/zsír
• 2 ek fruktóz vagy xilit
• 1 citrom reszelt héja
• 1 sütőpor
• 1 csapott tk szódabikarbóna
• 1,5 - 2 dl kefir
• csipet só
• 4 db tojás sárgája

Töltelék

• 20 dkg darált dió
• 2-3 ek fruktóz vagy xilit
• 4 tojás fehérje kemény habbá verve
• házi cukor nélküli sárgabarack lekvár 
• 1 ü magozott meggy levétől lecsepegtetve
• teljes kiőrlésű morzsa

Elkészítés

Először a száraz anyagokat kevertem össze, amibe elmorzsoltam a zsiradékot, majd  a tojásos kefirrel összegyúrtam a tésztát. Nekem igényelte a 1,5 dl + 3 ek kefirt. 3 egyenlő részre osztottam és letakarva pihent 10-15 percet a tészta. Egyenként kinyújtottam, megkentem lekvárral a szélére meggyet, ami alá teljes kiőrlésű morzsát tettem. Két széléről óvatosan feltekertem majd a szélét még a töltelék előtt megkentem kefirrel. A töltelékhez a tojások fehérjét a cukorral kemény habbá vertem, amibe a darált diót óvatosan beleforgattam. Mindegyik rúdba 5 evőkanállal jutott. 180 C° -a előmelegített sütőben nekem 30 percet sült. Tálaláshoz darált xilit vagy fruktóz lehet a szórás.

Csodás zabpalacsinta

Hozzávalók

• 5 púpozott ek teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 7 ek zabliszt
• csipet só
• 1 tk szódabikarbóna
• 1 mokkáskanál őrölt fahéj
• 2,5 dl kókusztej (saját készítés) vagy a konzerv kókusztej hígítva 1:1 arányban vízzel
• 1 db férfiökölnyi alma

Elkészítés

A szárazanyagokat összekevertem, majd apránként folyamatos keverés mellett beleöntöttem a tejet, s legvégül belereszeltem az almát. Jól elkevertem és hűtőbe tettem 1/2 - 1 órát. Olajozott serpenyőbe 1 merőkanálnyi tésztát tettem és mindkét oldalát szép pirosra sütöttem. Tálaláshoz cukor nélküli házi sárgabarack lekvárt kínáltam. Eredeti recept itt található!

Almás csavart

Jákli judit mintájára készítettem el, csak az összetevőkön változtattam.
Hozzávaló

• 25 dkg fehér tönköly liszt
• 25 dkg Diabestar süteményliszt 
• 2,5 dkg élesztő
• 2,5 dl tej
• 3 ek fruktóz
• 1 csapott tk só
• 10 dkg kókuszzsír vagy vaj olvasztva de nem melegen
• 1 db tojás

Töltelék

• 4-5 db alma
• 1 -2 tk citromlé
• 1 citrom reszelt héja
• Xilit vagy fruktóz ízlés szerint
• 1 cs tk fahéj
• 3-4 ek zabkorpa vagy búza vagy tönkölykorpa

Elkészítés

1. Először a tölteléket készítettem el. Lereszeltem az almát és csorgattam rá citromlét, hogy ne barnuljon be. Levétől kinyomkodtam (ami megiható) és a többi hozzávalót belekevertem. Félretettem felhasználásig. 

2. A vaj kivételével a hozzávalókat bedagasztottam és folyamatos dagasztás mellett csorgattam bele a vajat. A tésztát 1 óra alatt duplájára kelesztettem. Majd enyhén lisztezett felületen 0.5 cm vastagságú téglalappá nyújtottam. A felére tettem a tölteléket az üresen hagyott tésztarészt ráhajtottam, sodrófát gyengéden átgurítottam rajta. Pizzavágóval (vágható késsel is) 2 cm széles csíkokra vágtam amiket egyesével mindig egy irányba megtekertem. Papírozott tepsibe tettem és 180-190 C° -a előmelegített sütőben 15-20 percet sütöttem. Tálalásnál por fruktózzal hintettem meg.

Ischler zablisztből

A receptet egy olyan blogon találtam, amit már nem lehet elérni. De ezúton is köszönöm neki a receptet, mellyel hozzásegített az életmód váltásomhoz. Egyből  dupla adagot készítettem.

Hozzávaló

• 21 dkg zabliszt
• 10,5 dkg darált dió
• 2 tojás sárgája
• 4-5 ek kefír
• 3 csipet só
• 24 db édesítő tabletta (Süssina) porrá törve
• pár csepp rumaroma
• 3 késhegynyi szódabikarbóna

Lekvár a ragasztáshoz (teljesen cukormentes)
Olvasztott csoki  a tetejére( 70-80 %-os étcsokival)

Elkészítés

A lekvár és a csoki kivételével az anyagokat annyi kefirrel dolgoztam össze, hogy egy rugalmas tésztát kaptam. 2-3 mm vastagra nyújtottam és 4-5 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggattam. 180 C° -ra előmelegített sütőben, papírozott tepsiben 4-10 perc alatt megsütöttem. Vigyázz nem szabad megégetni! Miután kihűlt 2 db-t lekvárral megkenve összeragasztottam és olvasztott csokoládéval bevontam. Hagytam megdermedni és dobozoltam.

Teljes kiőrlésű linzer

A receptet itt találtam. Köszönet érte! Egyből dupla adagot készítettem belőle az ünnepekre. Minimális változtatással készítettem a magam kedvére.

Hozzávalók

•  50 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt (40 dkg liszt + 10 dkg darált dió is lehet)
•  20 dkg margarin (vagy kókuszzsír)
• 14 dkg fruktóz (vagy ennek megfelelő mennyiségű édesítő tabletta porrá törve)
• 2 egész tojás
• 4 ek kefír
• 2 citrom reszelt héja
• 2 mk szódabikarbóna csapottan ( 4 g )
• 2 csipet só

Tetejére

• olvasztott csoki vagy tojásfehérje a kenésre 
• darált dió amibe belemártom a tetejét

Töltésre cukormentes lekvár

 Elkészítés

A liszthez adtam a sót a fruktózt a szódabikarbónát, a citrom héját, majd belemorzsoltam a margarint. A tojást a kefirrel elkevertem és ezzel gyúrtam össze a tésztát. 1 órát a hűtőben pihentettem. 2-3 mm vastagságra nyújtottam (tényleg nagyon vékonyra kell mert megvastagszik) 4-5 cm átmérőjű szaggatóval kiszaggattam. Egyforma darabszámú telit és  lyukacsosat készítettem.  Papírral bélelt tepsiben 180 C° -ra előmelegített sütőben 15 percig sütöttem. Nem szabad megégetni! Hagytam kihűlni, majd a lyukacsosakat lekentem tojásfehérjével és darált dióba mártottam, hagytam megszáradni. 1 telit és 1 lyukacsosat lekvárral összeragasztottam. Dobozoltam.

Édesburgonyával (batáta) készült teljes kiőrlésű fánk

Vettem egy nagy darab édesburgonyát, aminek a felét megsütöttem köretnek. Sajnos nekem ez nem igazán ízlett. A maradék nyers batátával kellett kezdenem valamit, ezért keresgélni kezdtem. A Mindmegette oldalon találtam rá az alapreceptre amit teljesen átvariáltam.

Darált Xilittel szórom meg a tetejét

Gyönyörű a belseje is

Hozzávaló

• 20 dkg tönköly fehér liszt
• 17 dkg teljes kiőrlésű tönköly liszt
• 6-8 ek alakor liszt
• 20 dkg főtt passzírozott édesburgonya (batáta)
• 5 dkg Xilit
• 14 dkg natúr joghurt
• csipet só
• 1 db egész tojás
• 1 citrom héja
• 1 tk vaníliaaroma
• 4,5 dkg kókuszolaj vagy napraforgó olaj
• 1,5 dkg élesztő

Elkészítés

Az alakor liszt és az olaj kivételével dagasztóba tettem a hozzávalókat, (az élesztőt csak belemorzsoltam) folyamatos dagasztás mellett belecsorgattam az olajat, majd  a 6 kanál alakor lisztet is beletettem, amivel tovább dagasztotta a gép. Ha szükséges akkor kell a további alakor liszt hozzáadása. Letakarva 1 órát kelesztettem (nem tettem langyos helyre, mert nem akartam gyorsítani a teljes kiőrlésű liszt kelesztését), még egyszer átdagasztottam a géppel és ismét letakarva 1 órát kelesztettem. Nagyon szépen megnőtt a tészta.

Duplájára kelt

Bőven lisztezett felületre borítottam, a tetejét csak annyira liszteztem meg, hogy a sodrófa ne ragadjon bele,  és lágy/laza mozdulattal bő ujjnyi vastagra lapítottam a tésztát. Kiszaggattam a közepükbe fakanál nyelével lyukat nyomtam. Felforrósított olajban (egy tésztadarabbal lehet ellenőrizni) úgy sütöm ki, hogy ami a deszkán alul volt (lisztezett) kerül az olajban felülre. Sütése mindkét oldalnak kb 3-4 perc, de vigyázni kell nehogy nagyon megégjen és sületlen maradjon. Azt, hogy átsült -e fogpiszkálót szúrok bele és ha nem ragad akkor kész.Darált Xilittel szórom meg a tetejét és cukormentes lekvárral kínálom.

Az alja kerül felülre először

Almás muffin

Hozzávaló 10 db - hoz

• 10 dkg alakor liszt vagy (tönköly fehér liszt )
•  5 dkg zabliszt
•  7,5 dkg Xilit vagy ennek megfelelő édesítő tabletta összetörve
• 15 dkg reszelt alma
• 2 egész tojás
• 1/2 sütőpor
• csipet szódabikarbóna
• csipet só
• 1/2 mk őrölt fahéj
• 1-2 ek kefír
• mogyoró (sótlan, durvára tört)

Elkészítés

Az összes anyagot a mogyoró kivételével jól kikevertem és a papírozott muffin formát 3/4 -ig töltöttem a masszával. A tetejüket megszórtam durvára darált sótlan mogyoróval.  180 C° - ra  előmelegített sütőben pirosodásig sütöttem. Mindenféleképpen tűpróbát kell végezni! A formában hagytam 5 percig, utána tányérra tettem a sütiket.

4 lisztes szilváspudingos linzer

Hozzávaló
a tésztához

• 10 dkg alakor (ősbúza) fehér liszt
• 10 dkg tönköly fehér liszt
• 10 dkg tönköly teljes kiőrlésű liszt
• 10 dkg zabpehelyliszt
• 20 dkg kókuszzsír
• 2 csipet só
• 1 sütőpor
• késhegynyi szódabikarbóna
• 2 db egész tojás
• 1 citrom reszelt héja
• 2 késhegynyi őrölt szegfűszeg
• 2 csapott mokkáskanál őrölt fahéj
• 24 db Stevia édesítő tabletta összetörve
• 2 ek kefír

a töltelékhez

•  60 dkg - 1 kg érett szilva
• 1 kupak ecet (a zöld flakon, amiben árulják)
• 1- 1,5 zacskó főzős vaniliás pudingpor
• 1 dl víz a szilvához
• 0,5 dl víz a pudinghoz
• 6 ek Xilit vagy ízlés szerint
• 1 ek zabkorpa

Elkészítés

1. A lisztekhez adom a sót, sütőport és a szódabikarbónát a fűszereket valamint a citrom héját. Hozzáadom a kókuszzsírt is amit a liszttel elmorzsolok, gyorsan egyneművé gyúrom, hogy ne melegedjen át. Fóliába téve 1 órát a hűtőbe teszem, addig elkészítem a tölteléket.

2. A töltelékhez a szilvát darabolom és 1 dl vízbe + ecet felteszem  20 percre főzni, majd merülő mixerrel pürésítem. A pudingport 0,5 dl vízben a Xilittel elkeverem és a szilvához öntöm, amivel csak épp egy kicsit összeforralom, hagyom kihűlni.

Összeállítás

Belenyomkodtam a tészta 2/3 - át  a papírozott formába, villával megszurkáltam és a zabkorpával megszórtam. Rákerült a szilvapuding, erre pedig a tészta 1/3 részéből készített rács. 180-200 C° -a előmelegített sütőben 22-30 perc alatt készre sütöttem.Tölthető bármilyen édes töltelékkel. Amennyiben vékonyabb tésztát szeretnél, készítsd nagyobb formában.

Sok gyümölcsös müzliszelet

Egy nagyon egyszerű és egészséges édesség ami gyorsan elkészíthető és garantáltan finomabb mint a bolti! A receptet itt nézhetitek meg eredetiben. Csak az itthon lévő összetevők miatt változtattam a recepten.

 Hozávaló

• 17 dkg kókuszolaj (vaj is lehet)
• 15 dkg méz
• 16 dkg nyírfacukor (most 10 dkg Xilit + 5 dkg barna cukor)
• 35 dkg zabpehely
• 10 dkg dió (most 5-5 dkg mogyoró és mandula)
• 10 dkg mazsola (most áfonya)
• 10 dkg napraforgómag
• 10 dkg aszalt gyümöcs
• 4 ek kókuszreszelék

Elkészítés

A mandulát a mogyorót a gyümölcsöket kisebb darabokra aprítottam, hozzátettem a zabpelyhet és a kókuszt. Az egészet áttettem a késes aprítóba és párat pörgettem rajta. (Szerintem egyneműbbé vált az anyag.) Átöntöttem egy keverőtálba. Egy másik edénybe a zsiradékon a mézet és a cukrot egybeolvasztottam/felforrósítottam és ráöntöttem a száraz, aprított anyagra, amivel jó alaposan elkevertem. Papírral bélelt tepsibe öntöttem és érzéssel, de jól belenyomkodtam (a lényeg, hogy jó egyenes és ne laza szerkezetű felülete legyen). 150-160 C°-ra előmelegített sütőben 20 percig sütöttem (nagyon picikét megpirul), teljesen hagytam kihűlni a tepsiben! Majd egy vékony deszka segítségével kifordítottam a tepsiből, majd visszafordítottam. Most már éles késsel ( nem nyiszabolni, hanem a kés élét a sütire tenni és határozott mozdulattal a kés élét lenyomni) vagy pizzavágóval szeletelhető. A boltival megegyező méretűre daraboltam. Tovább ízesítheted, ha csokiba mártod.

Csokimáz

• 5 dkg kókuszvaj vagy vaj
• 5 dkg Xilit vagy cukor
• 1 púpos ek keserű kakaópor

A vajat a Xilittel egybeolvasztottam, levettem a tűzről és belekevertem a kakaót. Ezt a masszát kentem az előre feldarabolt müzlire és hagytam megdermedni. 

Szilvapudingos tönkölypite

Dupla adagból készítve normál piteformában (ami a képen is látható)süthető úgy, hogy a teteje a sütinek be van rácsozva. Csak próbálkozom, kísérletezek és amint a képeken is látható a választott forma egy kicsit nagynak bizonyult, ezért kreativitásom előkaptam és sikeresen áthidaltam a problémát. Ha nem árulom el valószínű, hogy azt hinnék, hogy eredetileg is így szerettem volna elkészíteni. Legközelebb ezt a hibát ezzel a sütivel már nem fogom elkövetni. De a lényeg az, független a mérettől és a kinézettől a sütemény csodálatosan finomra sikerült.

Hozzávaló
a tésztához

• 10 dkg fehér tönkölyliszt
• 5 dkg teljes kiőrlésű tönkölyliszt
• 5 dkg zabliszt
• 10 dkg kemény kókuszzsír
• csipet só
• 1/2 sütőpor
• késhegynyi szódabikarbóna
• 1 egész tojás
• 1 citrom reszelt héja
• késhegynyi őrölt szegfűszeg
• csapott mokkáskanál őrölt fahéj
• 12 db Süssina édesítő tabletta összetörve
• 1 ek bőven mért kefír
• 10 szem mandula durvára darálva

a töltelékhez

• 50 - 60 dkg érett szilva
• 1 zacskó főzős vaniliás pudingpor
• 1 dl víz a szilvához
• 0,5 dl víz a pudinghoz
• 7 db Süssina édesítő tabletta összetörve

Elkészítés

1. A lisztekhez adom a sót, sütőport és a szódabikarbónát a fűszereket valamint a citrom héját. Hozzáadom a kókuszzsírt is amit a liszttel elmorzsolok, gyorsan egyneművé gyúrom, hogy ne melegedjen át. Fóliába téve 1 órát a hűtőbe teszem, addig elkészítem a tölteléket.

2. A töltelékhez a szilvát darabolom és 1 dl vízbe felteszem 20 percre főzni, majd merülő mixerrel pürésítem. A pudingport 0,5 dl vízben a édesítő tablettával elkeverem és a szilvához öntöm, amivel csak épp egy kicsit összeforralom, hagyom kihűlni.

Összeállítás

A képen látható módon belenyomkodtam a tésztát a formába, villával megszurkáltam és a mandulával megszórtam. Rákerült a szilvapuding. 180-200 C° -a előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütöttem. A forma szélén lévő sült tésztaréteget levágtam és a töltelékre morzsoltam.

A mandulával megszórt tészta

A szilvapuding rátöltve

A sült tészta levágása és rámorzsolása a sütire

   

Meggyes - mákos muffin

Hozzávaló

• 10 dkg magozott meggy (levétől jól kinyomkodva, lecsepegtetve)
• 12 dkg vaj (lágy)
• 2 db egész tojás
• 12 dkg zabpehelyliszt
• 3 dkg darált mák
• 1/2 tk őrölt fahéj
• 1 citrom vagy lime héja 
• 4 ek kefír
• 14 db összetört Süssina édesítő tabletta (de bármelyik sütésálló jó)
• 1 tk sütőpor 
• késhegynyi szódabikarbóna
• csipet só

Elkészítés

A zablisztbe vegyítettem a sütőport és a szódabikarbónát. A többi hozzávalót kikevertem majd a zablisztet hozzáöntöttem, amivel csomómentesre kevertem. A 12 db - os formát papírral kibéleltem és jó 3/4 -ig töltöttem a mélyedéseket. 180 C° - ra előmelegített sütőben 20 - 30 percig sütöttem. Tűpróba!! Hagytam a formában 10 percet hűlni. (lágy a tészta nehogy szétessen) Teljesen hűlt állapotában fogyasztottam.

Kókuszkocka

Nem tudok elég hálás lenni a Fitness cukrászat blog tulajdonosának, amiért megosztja velünk a receptjeit. Ezzel nagyon nagy segítségemre van az életmód változtatásomban.

Hozzávaló
Tészta

• 10 dkg túró
• 10 dkg joghurt vagy kefir (natúr)
• 5,7 dkg zabliszt
• 1,5 dkg tönkölykorpa
• 4,2 dkg tönkölyfehérliszt
• 1 egész tojás
• 14 db Süssina édesítő tabletta összetörve vagy 6 dkg cukor
• csipet só
• mokkásk. fahéj
• mokkásk. szódabikarbóna
• mokkásk. sütőpor

 Máz

• 1 dl víz
• 1 dkg kakaópor
• 8 db Süssina édesítő tabletta összetörve vagy 4-5 dkg cukor
• rumaroma
• vanília aroma

 Forgatáshoz 

• kókuszreszelék

Elkészítés 

A tészta hozzávalóit jól kikeverem. És egy papírozott kisebb edénybe 1,5 - 2 cm vastagon elkenem. Majd 180 C° -ra előmelegített sütőben15 perc alatt megsütöm. Hagyom kihűlni, úgy szeletelem és az összekevert máz anyagába belemártom majd kókuszreszelékbe beleforgatom. Az eredeti recept itt található.

Szétterítve

Már sül.

Megsült

Szeletelhető

Zabfalatkák

Hozzávaló

• 25 dkg zabpehely
•   5 dkg mandula vagy dió
• 12,5 dkg olvasztott vaj vagy kókuszzsír
• 12.5 dkg cukor vagy Xilit
• 1 egész tojás + 1 db sárgája
• 1 citrom héja
• csipet só
• 1/4 tk őrölt fahéj
• 1/2 csomag sütőpor
• 1 maréknyi aszalt áfonya vízbe beáztatva, lecsepegtetve.

Elkészítés

Az összes hozzávalót jól összedolgoztam. Megvártam míg a pehely teljesen megpuhul, ez attól függ mennyire száraz a pehely. Ha jól beitta a nedvességet, akkor könnyen lehet nedves kézzel diónyi golyókat formázni. Papírral bélelt tepsibe a fenti képen látható módon kell a gombócokat elhelyezni és 180 C° -ra előmelegített sütőben 20 perc alatt világosbarnára sütni. Nem kell megijedni ha esetleg elterül, ezért kell egymástól távolabb tenni!

Teljes kiőrlésű kakaós csiga

Hozzávaló

• 30 dkg fehér tönkölyliszt
• 20 dkg teljes kiőrlésű  tönkölyliszt
• 1 ek tekpor (el is maradhat)
• 3 ek Xilit vagy cukor
• 1 egész tojás + 1 sárgája
• 2,5 dl tej
• 2 dkg élesztő
• 8 dkg olvasztott vaj

Elkészítése megegyezik ezzel.

Zablisztes túrófánk

Hozzávaló

• 25 dkg túró
• 15 dkg sima liszt
• 10 dkg zabliszt
•   5 dkg Xillit porcukor
•   5 dkg margarin
•   1 dkg élesztő
•   2 db egész tojás
• csipet só
• 1 citrom reszelt héja

Elkészítés

Az összes anyagot dagasztótálba teszem és  jól elkeverem/ összeállítom. Egy puha tésztát kapok amit egy kissé belisztezek, hogy ne ragadjon. 1 órán át pihentetem, majd lisztezett deszkán ujjnyi vastagra nyújtom és tetszőlegesre szaggatom. Bővebb olajban sütöm úgy, hogy az a fele ami a deszkán alul volt az kerül az olajban felülre és papírtörlőre szedem. Ha kihűlt porcukorral tálalom. Lekvárt is adhatunk mellé.

Zablisztes bukta

Hozzávaló

• 50 dkg sima liszt
• 10 dkg zablisz
• 6 dkg olvasztott margarin
• csipet só
• 1 citrom reszelt héja
• 3 ek Xilit
• 3 dl tej (ha szükségesnek látod tehetsz még kb 0,3 - 0,5  dl- t bele)
• 2,5 dkg élesztő
• 1 egész tojás + 2 sárgája

Töltelék szilvalekvár diabetikus ( de lehet mák, dió stb.is ) 

Kenés 1 egész tojás 

Elkészítés  

A kétféle lisztet és a sót, citromhéjat dagasztótálba teszem, majd az 1 dl cukros tejben felfuttatott élesztővel és a felvert tojásokkal, valamint a 2 dl langyosított tejjel nagyon bedagasztom a tésztát. Lefedve fóliával duplájára kelesztem. Lisztezett asztalra borítom és 30 x 50 cm -s lappá nyújtom, amit10 x 10 cm- s négyszögekre vágok. Mindegyik közepére halmozok lekvárt és feltekerem, végeit lenyomkodom. Olajozott vagy vajazott tepsire szorosan egymás mellé teszem a varrattal lefelé. Közben a bukták érintkezési felületét megkenem olajjal (könnyebben szétjönnek). A tepsiben is 30 percet kelesztem, közben a sütőt 180 C° - a felfűtöm. Lekenem a bukták tetejét felvert tojással és 25 percig, de legalább is a szép piros szín eléréséig sütöm. Ügyesen egyben kiborítom majd vissza egy rácsra ahol hagyom kihűlni. Diabetikus porcukorral tálalható.