2013. június 30., vasárnap

Sárgarépás sütemény

Gyerekkorom kedvenc süteménye. Sárgabarack lekvárral készítette mindig az édesanyám. Most hagyományt szegtem, mert egy 2009-es meggylekvárral töltöttem meg.

Hozzávalók
  • 1 bögre finomra reszelt sárgarépa / 2,5 -3 dl-s a bögre
  • 1 bögre cukor (kristálycukor)
  • 1 bögre zsír (hideg zsír legyen és nem kell belenyomkodni nagyon a pohárba)
  • 1 csomag sütőpor
  • 1citrom reszelt héja
  • annyi liszt, amennyit felvesz (kb. 35-40 dkg)
  • kb 8 púpozott ek lekvár
  • porcukor a hintéshez

Elkészítés

Az alapanyagokat a szükséges mennyiségű liszttel összegyúrtam. 2 lapra osztottam, majd egyenként kinyújtottam, az egyik felét sütőlapra helyeztem, lekvárral megkentem, rátettem a másik lapot, több helyen megszurkáltam a tésztát. 180 °C-ra előmelegített sütőben 30-40 perc alatt megsütöttem. .Ha kihűlt, hosszúkás szeletekre vágom és porcukorral meghintem a tetejét.






2013. június 11., kedd

Karalábé főzelék


Hozzávaló
  • 2 db jó nagy, zsenge karalábé kockára darabolva
  • 2 db zsenge sárgarépa (el is maradhat)kockára darabolva
  • csokor petrezselyem aprítva
  • 3 tk cukor /eritrit
  • 3 csapott tk (Himalája) só. 
  • 1 késhegynyi őrölt bors ( én nem sajnálom belőle mert szeretem ha csípős)
  • 1 tk ételízesítő (saját készítésű, sótlan)
  • 3 ek olaj/ 1 ek zsír csapottan
  • annyi víz ami éppen ellepi
  • 2-3 ek liszt /rizslisz
  • 2-4 dl tej / otthon készített 5 perces rizstejjel 
  • virsli
Elkészítés

Az edénybe tettem az összes hozzávalót a virsli a liszt és a tej és petrezselyem kivételével. Lezártam a gépet, és elindítottam a RICE= rizs programot. Lejáratkor beletettem a karikára feldarabolt virslit és a tejben elkevert lisztet majd fedő nélkül szabadon választott idő mellett pár perc alatt készre főztem. Megszórtam a petrezselyemmel. Elkészíthető e nélkül a gép nélkul is edényben. Só és az édesítés saját izlés szerint.

2013. június 6., csütörtök

Szeletelt gomba

Hozzávaló
  • Sampinyon gomba (fiatal)
  • üvegenként csipet só
  • tisztított víz
Elkészítés

A felszeletelt igazán fiatal (a kalapja alatt rózsaszínűek a lemezek) gombát szűrőbe teszem és leforrázom - lecsepegtetem,  majd visszateszem az edénybe és egy kicsit párolom amíg levet nem enged. Így a gombát megint szűrőbe öntöm, lefolyik a barnás leve - folyó víz alatt leöblítem és ismét lecsepegtetem. Az üvegeket nyakig töltöm gombával, nem kell megtömni csak egyszer- egyszer a tenyerembe ütögettem az üveg alját.Csipet sót tettem minden üveg gomba tetejére és felöntöttem tisztított csapvízzel. Kochen / 100 perc alatt készítettem.

2013. június 1., szombat

Amerikai palacsinta vagy hamis smarni

Sok helyen találkoztam már ezzel az amerikai palacsintával, de jómagam nem készítettem még. Leves mellé édességre vágytunk, gondoltam nosza itt a ragyogó alkalom, megsütöm. Mi tagadás már nem szoktam 20-25 palacsintánál többet sütni és bizony el is ment a kedvem a tűzhely melletti ácsorgástól. Egy jó pár palacsinta kisütése után gondoltam egyet és mint a smarnit egy kis olvasztott vajra öntöttem a maradék tésztát. Hagytam pirulni, majd megfordítottam és mikor már nem volt folyós akkor fakanállal összeszabdaltam és még egy kicsit pirítottam. Nekem nagyon tetszett ez a megoldás is.

Hozzávaló
  • 30 dkg liszt
  • 1 cs sütőpor
  • 1 ek kristálycukor vagy Xillit
  • 1 kiskanál só
  • 6 dl tej
  • 3 db tojás szétválasztva
  • 10 dkg olvasztott vaj vagy margarin
  • bármilyen lekvár vagy amivel szeretitek
Elkészítés

Az olvasztott margarinba keverem a cukrot és a tojások sárgáját. A lisztet elegyítem a sóval és a sütőporral. A vajas masszába öntöm a lisztet, melyet a tej fokozatos hozzáadásával folyamatosan keverek. Keményre verem a tojások fehérjét és a lisztbe óvatosan beleforgatom. Serpenyőben kevés olajon kicsi korongokat sütök. Lekvárral tálalom. Receptet itt találtam.